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阿胶家常菜-阿胶炖乌鸡

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阿胶家常菜-阿胶炖乌鸡插图

乌鸡,性平味甘,入肝、肾经,有补血益阴,去热除烦的功效。《本草纲目》中记载“能补虚强身,治一切虚衰疾病”。鸡汤还能补充人体元气,也是常见的养生食材之一。

阿胶家常菜-阿胶炖乌鸡插图(1)

阿胶,性平味甘,入肝、肺、肾三经,是公认的“补血圣药”。《神农本草经》中记载“久服轻身益气”,也是大补人体元气的食材之一,是养生不可或缺的珍品。

阿胶炖乌鸡,补血益气,养肝肾、滋阴养颜,尤其适用贫血女性补血养血及产后恢复。

 阿胶炖乌鸡 

1、食材:阿胶31.25g,乌鸡一只,枸杞15g,小茴香、白芷、桂皮少许,香叶4片,料酒30ml,葱姜适量,八角3粒,菜籽油适量。

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2、在炒锅内加入菜籽油,待油热后,加入桂皮、白芷、八角、香叶、小茴香、葱、姜,翻炒出香味。

阿胶家常菜-阿胶炖乌鸡插图(3)

3、加入乌鸡和料酒,翻炒至鸡肉泛白。

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4、加入适量水,以没过鸡肉为宜。

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5、待沸腾后,加入阿胶。再加入适量食盐、鸡精调味。

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6、倒入砂锅,煲汤约4.5小时。

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7、出锅前30分钟,加入枸杞,继续煲汤。

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8、可以吃啦!

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