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秋冬阿胶养生食疗方——阿胶山药羹

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关于秋冬季吃阿胶的方法,我之前曾给大家推荐阿胶润肺汤,阿胶润肺汤,主入肺经,是秋天食用阿胶的上乘方法之一,今天我就再给大家推荐一个适宜秋冬季食用,特别适用脾胃功能差的人的经典食疗方——阿胶山药羹。 

《素问•四季调神大论》中记载,“圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根”,无论选择什么样的养生方式,但秋冬季养生的宗旨就只有一个,以“滋阴润燥”为主。

秋冬阿胶养生食疗方——阿胶山药羹插图

山药是我们常见的一种“食物药”,南宋诗人陆游就非常推崇山药的功效,曾写诗道“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜”。秋天的夜比较长,晚上感觉到饥饿了,陆游就用山药羹充饥,认为比天上的琼浆玉液还要好。山药的补益效果非常强大,陆游活到85岁而寿终正寝,山药应该有很大的功劳。 

跟阿胶一样,山药在《神农本草经》中也被列为“上品”,记载“补中,益气,长肌肉,久服耳目聪明,轻身,延年”。《本草纲目》中对山药的功效进一步的描述“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。

 民国时期的名医张锡纯就善用山药治病。他有一个治疗气虚羸弱的方子叫做“薯蓣饮”,就单用山药一味药材。认为“山药之性,能滋阴而利食,能滑润又能收涩,是以能补肺、补肾兼补脾胃”,称山药为“无上之品”。 

秋冬阿胶养生食疗方——阿胶山药羹插图(1)

 现代营养学认为,山药在健脾益胃、滋肾固精、润肺止咳等方面有奇效。尤其是,山药中含有的粘液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,对心血管疾病有极好的预防作用。

 阿胶的功效不必再说,素有“仙药”、“圣药”之称,补血滋阴,润燥,最适宜秋冬进补。

 阿胶与山药共用有相得益彰的效果,既能调补肝肾,健脾胃,又能滋阴润燥,对于身体久弱的人来说更是补益良品。阿胶山药羹的制作非常简便,只要将30克山药煮熟,加入9克阿胶粉,用适量的红糖、水调成羹状即可。长期食用,对人的身体有“润物细无声”的调理作用。

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  • 版权声明:本站原创文章,于2020年7月6日 11:16:48,由 发表,共 747 字。
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