【老董说阿胶】阿胶应该如何保存？

天下阿胶出东阿，

理血圣药传千年。

解圣药之谜，

为百姓健康。

本期概述：

老董说阿胶，今天我们说一说，阿胶如何保存。

近几年，阿胶市场越来越繁荣，阿胶的品种也越来越多。很多消费者就关心这样一个问题，阿胶应该如何保存呢？不同剂型的阿胶，如阿胶块、阿胶糕、口服液、阿胶粉，它们的保存方式一样吗？

今天，我们就分门别类的讲一讲各类剂型的阿胶应该如何保存。

阿胶块：

古代和现代对阿胶块的保存方式是不同的，主要是因为包装技术的不同。古代人包装阿胶块主要以牛皮纸为主，为了防止阿胶霉变、变质等情况的出现，往往会将阿胶放在石灰缸内，以生石灰吸潮，避免阿胶霉变。随着包装工艺的提升，现代包装主要以铝塑为主，密封性非常好，未拆封时，只要正常放在阴凉处即可保存完好。

开封后的阿胶块、阿胶粉：

这类阿胶的保存以干燥、阴凉为大前提，可将其装进密封袋，放在阴凉处。

阿胶糕：

一种是在药店加工好的现熬阿胶糕，因为添加了黑芝麻、核桃等食品，保存时间较短。建议密闭保存在冰箱的冷藏室，在30-40天内食用完毕。

一种是常见的袋装的阿胶糕，不同品牌标注的保质期也有很大不同，有一年的，也有一年半的。但我们建议在10个月内服用完毕，时间长了之后，口味会发生变化。

陈年阿胶：

我们常说陈年阿胶疗效确切。事实上，放置多年的阿胶并不是以其放置时间长短来判断其优劣的，主要是以阿胶的状态来判断，看阿胶是否有粉化、虫蛀、异味等现象，如果出现此类现象，阿胶就不能食用。

总之，陈年阿胶要遵循“质优则留，变质则丢”的原则。

老董说阿胶，本期到此结束。

董书光 男 1971年9月1日生，山东东阿人，上海财经大学工商管理硕士，原厦门大学药学院兼职教授，现任东阿国胶堂总经理、世中联膏方专业委员会副会长。

多年来，董书光带领他的团队在阿胶文化营销、阿胶历史验方与医案研究、阿胶增值服务标准化、阿胶生产工艺传承与创新、DNA质控技术在中药行业的应用等方面有突出研究，自主编写《文化营销与中医药发展实践》、《阿胶医方医案全集》、《阿胶上下三千年》等著作，主导成立“道地药材推广联盟”，为阿胶乃至中药产业良性发展做出突出贡献，被业界称为“阿胶安全卫士”、“阿胶行业意见领袖”、“中国DNA检测阿胶的倡导者与领导者”。