中医讲，“春夏养阳，秋冬补阴”。为此，很多人到夏天不敢吃阿胶了，因为阿胶是补阴的。事实上，春夏养阳一定要在补阴的基础上。
如果你是血虚阴虚的人，到了夏天仍旧一味的养阳补气，就无异于拔苗助长了。
“阴”是“阳”的基础人活着就是一根燃烧的蜡烛，想健康想长寿，生命的火苗必须旺盛。怎样才能保证火苗旺盛呢?那就是火苗下的蜡烛，必须足量、结实，这个火苗就是中医说的“阳”，蜡烛就是“阴”，火苗是否能长久旺盛的燃烧，取决于蜡烛，所以《黄帝内经》才会说，“奉阴者寿”，意思是：只有保护和补充人体之阴，人才能长寿。
《本草纲目》记载:“阿胶，本经上品，性平味甘，虚寒血亏者宜久服之。”阿胶的灵魂在于养，“养心、养液、养气”。
阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说“春养肝，夏养心”，夏天吃点百年堂阿胶对于心脏的保健和滋养还是很有必要的。
“补阴养血”的圣药——阿胶明白了这个道理，也就明白了为什么春夏照样需要补阴，照样可以吃阿胶。因为，阿胶入肾经，是中医的补血“圣药”，是补阴养血药里排在第一位的。
人们不敢在夏天吃阿胶，主要是担心阿胶上火。其实，阿胶是性平的， 本身没有上火问题。
曾有专家说过，有些人之所以会上火，并不是夏季服阿胶的原因，而是其本身体质较热。对于这类人，夏季推荐服用阿胶三仁膏，由阿胶、火麻仁、甜杏仁、郁李仁搭配而成，这些都是养阴润肺，补中益气的药材，还能润肠通便，去除湿气，非常适合夏季服用。
阿胶的“神仙伴侣”如果说阿胶吃起来有什么禁忌的话，那就是要看舌苔是不是很腻，如果很腻，意味着体内有湿，这种状态，不仅阿胶，肉类也要少吃，强行吃下会难以吸收。为了防止夏天生湿，可以将陈皮10克泡茶，喝上两三天，舌苔干净了就可以吃了。
对于身体虚弱需要调理的人，阿胶仍是首选。如果再适当喝些金银花、菊花茶、凉茶，或适当吃些香蕉、猕猴桃、桑葚、西瓜等凉性水果那就会达到更好的效果。但注意不可过量。
夏季暑气当令，暑多夹湿，易伤脾胃，因此服用阿胶的同时要适当配伍芳香化湿的中药或者食材，如陈皮、薏仁、赤小豆等。因油腻容易生湿，夏天食用阿胶时尽量不吃油腻的食物。
