阿胶，性平味甘，入肝肺肾三经，是一种春季养生佳品。补血、滋阴、润燥、止血，帮助调节人体阴阳平衡，能够补肝血、滋肝阴，宜于春季养肝。
春天是万物生长的季节，春天来了，身体的各个器官也到保养的最佳时节，春天是转瞬即逝的，不把握好这个机会，又要再等一年，而肝脏，也是需要在春天好好保养的。
春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，"未病先防，有病防变"加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好，人才不会得病。
那么，春季补肝应该怎么做呢?中医养生学理论认为"春与肝相应"，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。早春时节，专家指出，养肝护肝要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。此外，阿胶也是春季补肝养肝的一大选择。
其实，自古就有阿胶养肝之说。清代黄宫绣《本草求真》载，阿胶，味甘气平，质润，专入肝经养血;清代叶天士《神农本草经读》载，所以妙者，驴亦马类，属火而动风;肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。
《本草汇言》中记载阿胶具有培养五脏阴分不足之药。说的就是阿胶具有促进人体阴阳平衡，内脏功能协调之功效。现代营养学认为阿胶中含有丰富的蛋白质能够发挥很好的补给作用。因此，阿胶是您春季养肝的好帮手。
此外，据老中医介绍，古医书上也有记载，驴亦马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。因此，春季阿胶养肝。
