阿胶网 阿胶怎么吃 鹿茸阿胶炖鸡项

鹿茸阿胶炖鸡项

鹿茸阿胶炖鸡项是一道以鸡项肉、鹿茸为主要食材制作的菜品。

    制作原料

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    鸡项肉250克,鹿茸3克,阿胶10克,淮山10克,桂圆肉5克。

    制作步骤

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    (1)鸡项肉洗净,去皮,切成中块,飞水。

    (2)淮山、桂圆肉洗净。

    (3)将鸡项肉、淮山、桂圆肉放进炖盅,倒进1碗半沸水,盖上盅盖,隔水炖之。

    (4)待锅内水沸后,先用中火炖1小时,后用小火炖1.5小时即可。

    (5)炖好后,隔去药渣(能吃药渣者不用隔),加适量油盐便可服用。

    注意事项

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    鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素,能强精益血,温 补肾阳;阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素,能润脉养血,滋阴补液;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素,能补血安神,滋润五脏。

    "鸡项:广州方言,已长大但还未下过蛋的母鸡。泄泻者忌用;脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。

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