阿胶网 阿胶史话 元曲中杨贵妃蒙恩宠的驻颜佳品——阿胶红豆糕

元曲中杨贵妃蒙恩宠的驻颜佳品——阿胶红豆糕

元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》有一道养颜佳品:“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱”。

这道美容食谱的主人和几千年来爱美的女性一样,都将护肤驻颜视为女人头等大事。食用的效果是:肤若凝脂,“六宫粉黛无颜色”,后人以为“天生丽质难自弃”。
元曲中杨贵妃蒙恩宠的驻颜佳品——阿胶红豆糕
唐明皇与杨贵妃的故事千载流传:长生殿海誓山盟,沉香亭闭月羞花,华清池霓裳羽衣,马嵬坡香消玉殒。唐明皇思念之极,想起贵妃生前“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”,睹物思人,更添愁怅,于是像贵妃一样食用“阿胶一碗,芝麻一盏”保养天年。这个方子和元曲一起流传至今。
俗话说人为悦己者容,没有丑人只有懒人,恩宠如贵妃,养尊处优生活细节丝毫不懈怠。像我等在写字楼每天八点半按指纹机的,大方得体的装束,神采飞扬的面孔,人前更有一番自信,也不必羡慕职场中的男人多优势了。
阿胶作为补血益气的滋补佳品已有数千年的历史了,唐朝非常盛行。阿胶含有多种氨基酸、胶原蛋白和微量元素,加之芝麻红豆,血脉通畅,舒活筋骨,食后面色红润容光焕发。此时春天回暖,细菌滋生,肺咳、风湿关节痛都会发作,令人苦不堪言,试试这道阿胶红豆糕吧。

主要食材:百年堂阿胶250克、芝麻200克、核桃仁200克、红小豆200克(煮熟)、冰糖230克、黄酒250克、热水100CC主要配料:水淀粉20克、麦芽糖30克、吉士丁片20克准备工作:核桃仁和芝麻仁焙熟,核桃仁去皮(温水浸泡几分钟,可快速去皮)后掰成豆粒大小。

元曲中杨贵妃蒙恩宠的驻颜佳品——阿胶红豆糕

主要做法:1、选用上好的阿胶和黄酒,阿胶可在药店用药锤轻轻击碎,也可以用药店的药材加工机加工,加工成碎块融化地更快。2 、将阿胶在黄酒中浸泡一天一夜。3、将半融的阿胶液体放入100CC热水,再搁入冰糖在锅中用水浴法小火加热至阿胶融化。4、放入芝麻、核桃仁,搅拌均匀,盖上锅盖,继继加热30分钟。5、加入水淀粉和麦芽糖。6、在这个过程,将吉士丁片加入1.5汤匙水,隔水融化成液体。7、最后在阿胶中加入红小豆和吉士丁液,搅拌均匀。8、装入容器中定型,刚出锅的阿胶糕还没成型比较粘,为方便脱模切片,容器中最好先铺上一层能承受高温的保鲜膜。放在阴凉的地方,大约半个小时就定型了。

贴士:本方放入冰箱冷藏保存,可供食用20次,像零食一样食用,比核桃糖还要好吃。鉴于红小豆保质期短,可在平日里制作时减少配方比例,比如每次制作一周用量。女士经期慎用,感冒不要服用。

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