唐朝女权思想走强，一部分女孩不愿意嫁人，宁愿单身，过更为自由更多选择的爱情生活。
“女道士”就是比较体面的身份掩饰。“女道士”可以自由地接待男客，宛如沙龙的女主人。还有一些女孩是借“女道士”的身份躲婚，躲一年半载的，再重新配人。
大唐的公主们，缘因李家奉老子为先祖，故而唐朝皇室推崇道教，公主们启蒙时代便接受道家思想的洗礼，而一生能做到道家无为而修身的公主们却寥寥无几，唐玄宗的同胞皇妹玉真公主便是少数能一生修道的皇家公主。
玉真公主李持盈，字玄玄（692年-762年），是武则天的孙女。她的童年，是在战战兢兢中度过的。玉真公主出生不久，就没了母亲。那时候，武则天对自己立的太子，从来都不信任，生怕一不小心，就被儿子踢下台。武则天的婢女团儿，接受收买，诬陷太子的刘皇后和德妃，说她们经常半夜三更在屋子里做咒蛊，诅咒武则天，武则天就派人将太子的后妃杀死在后宫，然后抛尸。那时候，玉真公主只有二三岁左右。唐玄宗当皇帝后，多次探寻他们兄妹三人的亲生母亲——德妃的葬身之处，都没有结果。
金仙和玉真两姐妹成长的时候，恰好是宫廷斗争最错综最血腥的时候，最积极参政最飞扬跋扈的公主，恰好下场最惨。可以想见，这些她们都耳闻目睹。姐妹俩又没了母亲的庇护，在宫里更是处处留心，尽量远离这些复杂的人事。她们姐妹俩，在年幼时——可能十一二岁，就开始慕仙学道，向往静修的生活。
修道多年的玉真公主在开元十五年得唐玄宗召见，只见着黑白道袍的玉真公主素颜清丽，宛若神仙道女，就连唐玄宗的嫔妃们都不及玉真公主三分。玄宗皇帝嫔妃众多，争宠更是家常便饭，纷纷讨教玉真公主养颜诀窍。
原来玉真公主之所以容颜脱俗，气质飘飘，除了潜心静修外，也得益于常年服用阿胶百合龙眼粥，夏秋两季滋补既醇香可口，又益气美颜，可谓美人必备之膳食上品。
玉真公主，很像《红楼梦》里的惜春，“堪破三春景不长”，她说：“请入数百家之产，延十年之命”，就是说宁肯放弃一部分公主的待遇，只求延命。浮华生活是短暂难保的，还不如多活几年——甚至长生不死——那时很多学道的人，相信这一点。
阿胶百合龙眼粥其实是这样做的：
材料
药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克
做法
药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟，煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。
