阿胶网 阿胶糕问答 阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕为什么有酒精味

阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕为什么有酒精味

可能很多第一次吃阿胶糕的人,对阿胶糕中的酒味都会比较敏感,这种主要是因为在熬阿胶的时候,一般是需要用黄酒先泡一下的,因此做出来的阿胶糕都是带有酒味的。

阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕为什么有酒精味

阿胶糕有酒味正常吗

正常。

阿胶糕有酒味是正常的情况,如果觉得酒味太重的话,建议可以将其敞开在阴凉通风处放几天,其中的酒精会慢慢挥发,阿胶糕的酒味也会变淡了;除此之外,还可以将其放在冰箱放几天,酒味也会变淡一些。‍

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阿胶糕为什么有酒精味

因为阿胶糕的原材料阿胶是需要用黄酒泡的。

阿胶糕之前,阿胶需要用黄酒浸泡2-3天,再用黄酒慢慢熬制而成的,所以做出来的阿胶糕会有一股酒味,这种情况是正常的,可以食用;但是如果阿胶糕除了酒味之外,还有发臭的情况的话,那么就不能再吃了。‍

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