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阿胶固元糕的做法及配料

每到秋冬季节我国南方都非常流行进行膏方滋补,其中最有名的膏方的桂冠毫无疑问要属于阿胶糕,其实不必借助于药店或医院的专业人士,我们自己在家也能做出好吃美味又滋补的阿胶糕。

原料:阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒

食材

阿胶 250克

核桃仁 250g

芝麻 250g

冰糖 适量

黄酒 适量

方法/步骤

  1. 阿胶的前期准备

    取阿胶250克,砸碎,放入容器内,加入黄酒约半斤浸泡24小时

    阿胶固元糕的做法及配料

  2. 炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

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  3. 阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右

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  4. 至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻

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  5. 然后再加入炒熟的核桃仁

    阿胶固元糕的做法及配料

  6. 取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时

    阿胶固元糕的做法及配料

  7. 取出切片,或者直接服用,多余的用罐子装起来,放到冰箱里就可以了

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